Tortino di ceci e verdure ricco e morbido
Commento: Tortino soffice e umido a base di farina di ceci con zucchine, carote e cipollotto per un risultato saporito e mai stoppone.
Chef: Ercole Nicora & ChatGPT
Porzioni: 2
Tempo:
Preparazione: 25 min.
Cottura: 30 min.
Totale: 55 min.
Categorie
Piatto principale, Tutte
Ingredienti
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80 g Farina di ceci
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270 ml Acqua
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1 Zucchina grande grattugiata
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1 Carota grattugiata
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1 Cipollotto tagliato fine
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1 cucchiaio Yogurt di soia
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2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
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1 cucchiaino Succo di limone
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1 cucchiaino Lievito alimentare facoltativo
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1 pizzico Curcuma o paprika
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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Erbe fresche prezzemolo o timo
Utensili
- 1 Ciotola
- 1 Frusta
- 1 Grattugia
- 1 Padella
- 1 Spatola
- 1 Teglia
- 1 Forno
Preparazione
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Preparare la pastella
Mescola farina di ceci e acqua fino a ottenere una pastella liscia e lascia riposare 10-15 minuti.
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Preparare le verdure
Grattugia zucchina e carota e taglia finemente il cipollotto.
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Cuocere le verdure
Salta velocemente le verdure in padella con olio per ammorbidirle senza asciugarle.
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Preparare il composto
Aggiungi yogurt di soia, limone, spezie, sale e pepe alla pastella.
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Unire
Incorpora le verdure mantenendo il composto morbido.
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Cuocere
Versa in teglia e cuoci a 180°C per 25-30 minuti fino a doratura.
Note
Non far asciugare troppo le verdure e mantieni il composto leggermente fluido per un risultato morbido.