Sminuzzato di tofu con salsa gustosa alla panna vegana
Commento: Un piatto cremoso e saporito: tofu sminuzzato saltato con verdure e servito con una salsa vellutata a base di panna vegetale.
Chef: Ercole Nicora & ChatGPT
Porzioni: 2
Tempo:
Preparazione: 15 min.
Cottura: 0 min.
Totale: 15 min.
Categorie
Piatto principale, Tutto l'anno
Ingredienti
-
250 g Tofu compatto al naturale
-
1 Cipolla piccola tritata
-
1 Carota piccola a dadini
-
1 Zucchina piccola a dadini
-
2 cucchiai Olio extravergine di oliva
-
q.b. Sale fino
-
q.b. Pepe nero
-
1 cucchiaino Paprika affumicata facoltativa
-
150 ml Panna vegetale da cucina Flora o simile
-
1 cucchiaino Senape delicata
-
1 cucchiaino Salsa di soia
-
q.b. Erbe aromatiche fresche prezzemolo o erba cipollina
Utensili
- 1 Padella ampia antiaderente
- 1 Cucchiaio di legno
- 1 Coltello per sminuzzare il tofu
- 1 Ciotola piccola per miscelare la salsa
Preparazione
-
Sminuzza il tofu
Asciuga bene il tofu e sminuzzalo con una forchetta o con le mani in briciole irregolari.
-
Rosola le verdure
In padella scalda 2 cucchiai d’olio, soffriggi la cipolla, poi aggiungi carota e zucchina. Cuoci 5 minuti.
-
Aggiungi il tofu
Unisci il tofu sminuzzato, sala, pepa e insaporisci con paprika. Salta a fuoco medio 5 minuti.
-
Prepara la salsa
In una ciotola mescola panna vegetale, senape e salsa di soia.
-
Unisci e servi
Versa la salsa nella padella con il tofu, mescola e lascia insaporire 2 minuti. Servi caldo con erbe aromatiche fresche.
Note
Accompagna con riso basmati o couscous per un piatto completo. Puoi sostituire la senape con curry dolce per un gusto diverso.