Semifreddo al pompelmo rosa con crumble di mandorle
Commento: Un dessert fresco e leggero, con il gusto acidulo del pompelmo rosa bilanciato dalla dolcezza del crumble di mandorle.
Chef: Ercole Nicora & ChatGPT
Porzioni: 2
Tempo:
Preparazione: 25 min.
Cottura: 0 min.
Totale: 25 min.
Categorie
Dessert, Inverno, Primavera
Ingredienti
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1 medio pompelmo rosa succo e scorza grattugiata
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100 ml panna vegetale ben fredda
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25 g zucchero a velo
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0.5 bustina vanillina
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50 g mandorle tritate grossolanamente
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15 g farina
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15 g burro vegetale fuso
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q.b. sale un pizzico
Utensili
- 1 ciotola per montare la panna
- 1 frusta elettrica
- 1 stampo da plumcake rivestito con pellicola
- 1 padella per il crumble
Preparazione
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Prepara il crumble
In una padella, unisci mandorle, farina, burro vegetale e un pizzico di sale. Cuoci mescolando fino a doratura. Lascia raffreddare.
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Montare la panna
In una ciotola, monta la panna vegetale con lo zucchero a velo e la vanillina fino a ottenere un composto fermo.
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Aggiungi il pompelmo
Incorpora delicatamente il succo e la scorza di pompelmo rosa al composto di panna montata.
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Versa nello stampo
Trasferisci il composto nello stampo rivestito e livella la superficie. Cospargi con il crumble.
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Raffreddare
Metti in freezer per almeno 4 ore prima di servire.
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Servi
Taglia a fette il semifreddo e servi decorando con filetti di scorza di pompelmo.
Note
Per un tocco extra, aggiungi qualche foglia di menta fresca.