Ravioli ripieni di zucca e amaretti con burro e salvia
Commento: Un classico italiano in chiave elegante, perfetto per stupire.
Chef: Ercole Nicora & ChatGPT
Porzioni: 2
Tempo:
Preparazione: 40 min.
Cottura: 0 min.
Totale: 40 min.
Categorie
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Ingredienti
- 150 g Pasta fresca all'uovo stesa sottile
- 200 g Polpa di zucca cotta e schiacciata
- 20 g Amaretti sbriciolati
- 30 g Parmigiano grattugiato
- 30 g Burro
- 6 foglie Salvia
- 1 pizzico Sale
Utensili
- 1 pz Rotella tagliapasta
- 1 pz Pentola per la cottura
Preparazione
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Prepara il ripieno
Mescola zucca, amaretti, parmigiano e sale.
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Forma i ravioli
Ritaglia la pasta, farcisci e chiudi bene.
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Cuoci e condisci
Lessa i ravioli, scolali e condisci con burro fuso e salvia.
Note
Per alleggerire, sostituire parte del burro con olio d'oliva.