Mini spiedini di datteri ripieni con crema di anacardi e noci pecan
Commento: Un finger food elegante e originale, pronto in pochi minuti, perfetto per un aperitivo vegetariano senza proteine del latte.
Chef: Ercole Nicora & ChatGPT
Porzioni: 2
Tempo:
Preparazione: 10 min.
Cottura: 0 min.
Totale: 10 min.
Categorie
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Ingredienti
- 6 datteri medjoul denocciolati
- 30 g anacardi ammollati 1 ora o bolliti 5 min
- 1 cucchiaino succo di limone
- 1 cucchiaio olio EVO o acqua
- q.b. sale
- 6 mezze noci pecan
- 6 stuzzicadenti lunghi o mini spiedini
Utensili
- 1 frullatore o mini robot da cucina
Preparazione
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Prepara la crema
Frulla gli anacardi con succo di limone, olio (o acqua) e sale fino a ottenere una crema liscia.
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Farcisci
Apri i datteri a metà e riempi con la crema.
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Decora
Aggiungi mezza noce pecan sopra ogni dattero.
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Servi
Infilza ogni dattero con uno spiedino e servi subito o conserva in frigo.
Note
Puoi usare noci comuni al posto delle pecan se preferisci.