Insalata tiepida di carote julienne, ceci croccanti e pistacchi
Commento: Piatto unico leggero e profumato al cumino; pronto in 20 minuti.
Chef: Ercole Nicora & ChatGPT
Porzioni: 2
Tempo:
Preparazione: 10 min.
Cottura: 0 min.
Totale: 10 min.
Categorie
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Ingredienti
- 250 g Carote tagliate julienne
- 200 g Ceci cotti ben scolati
- 1 cucchiaino Cumino in polvere
- 2 cucchiai Pistacchi grossolanamente tritati
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 1 pz Limone succo
- 1 pizzico Sale
- 1 pizzico Pepe
Utensili
- 1 pz Padella grande
- 1 pz Ciotola capiente
Preparazione
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Rosola i ceci
In padella con 1 cucchiaio d'olio saltare i ceci con cumino finché croccanti (5–6 minuti).
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Salta le carote
Aggiungere carote e 1 cucchiaio d'olio; saltare 3–4 minuti per lasciarle croccanti.
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Condisci
Trasferire in ciotola, unire pistacchi, succo di limone, sale e pepe. Mescolare e servire tiepido.
Note
Aggiungi foglie di menta o coriandolo a piacere.