Commento: Piccoli cornetti friabili alla vaniglia e mandorle, da spolverare con zucchero al velo.
Chef: Ercole Nicora & ChatGPT
Porzioni: 0
Tempo:
Preparazione: 1 h 20 min.
Cottura: 10 min.
Totale: 1 h 30 min.
Categorie
Biscotti, Inverno
Ingredienti
500 g Farina
2 punte di coltello Lievito per dolci
250 g Zucchero
2 bustine Zucchero vanigliato
6 Tuorli d'uovo
400 g Margarina o burro
250 g Mandorle pelate e tritate
q.b. Zucchero al velo per decorare
Utensili
1 Ciotola capiente
1 Piano di lavoro
1 Teglia rivestita con carta da forno
Preparazione
Preparare gli ingredienti secchi Mescolare la farina con il lievito e versarli sul tavolo da lavoro.
Formare l’impasto Fare una fontanella e versarvi zucchero, zucchero vanigliato e tuorli. Lavorare con una parte della farina fino a ottenere una poltiglia spessa. Aggiungere la margarina o il burro a tocchetti e le mandorle, quindi impastare velocemente fino a ottenere una pasta liscia e omogenea.
Far riposare Lasciar riposare l’impasto in frigorifero per almeno un’ora.
Formare i gipfel Formare dei rotolini di circa 1 cm di diametro e 4 cm di lunghezza, assottigliare le estremità e curvarli leggermente a forma di cornetto.
Cuocere Cuocere in forno a 190°C per circa 10 minuti, finché risultano dorati.
Rifinire Spolverare con zucchero al velo prima di riporli nella scatola di latta.
Note
Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per almeno un’ora. Spolverare con zucchero al velo solo dopo la cottura.