← Torna alla homepage 🖨️ Stampa questa ricetta

Crumble di frutti di bosco e mandorle gourmet

Commento: Un dessert raffinato: frutti di bosco freschi e succosi ricoperti da un crumble croccante alle mandorle, servito in stile gourmet.

Chef: Ercole Nicora & ChatGPT

Porzioni: 2

Tempo: Preparazione: 15 min. Cottura: 0 min. Totale: 15 min.

Categorie

Nessuna categoria.

Ingredienti

  • 200 g Frutti di bosco misti mirtilli, lamponi, more, ribes
  • 1 cucchiaio Zucchero di canna per dolcificare i frutti
  • 1 cucchiaino Succo di limone
  • 40 g Farina 00
  • 25 g Farina di mandorle
  • 25 g Mandorle a lamelle
  • 25 g Burro freddo o margarina vegetale
  • 30 g Zucchero di canna
  • 1 pizzico Sale
  • q.b. Cannella in polvere facoltativa

Utensili

  • 2 Cocotte da forno o piccole pirofile monoporzione
  • 1 Ciotola per impastare il crumble
  • 1 Forno preriscaldato a 180°C statico

Preparazione

  1. Prepara la frutta
    Mescola i frutti di bosco con zucchero e succo di limone. Distribuisci nelle cocotte.
  2. Prepara il crumble
    In una ciotola unisci farina, farina di mandorle, zucchero, sale e cannella. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora con la punta delle dita fino a ottenere briciole sabbiose. Incorpora le lamelle di mandorle.
  3. Inforna
    Copri i frutti di bosco con il crumble. Inforna a 180°C per 18–20 minuti finché dorato e croccante.
  4. Servizio gourmet
    Servi tiepido direttamente nella cocotte, decorando con lamelle di mandorle tostate extra e una fogliolina di menta fresca.

Note

Puoi accompagnare il crumble con una quenelle di panna vegetale montata o con gelato alla vaniglia per un tocco raffinato.