Commento: Un dessert raffinato: frutti di bosco freschi e succosi ricoperti da un crumble croccante alle mandorle, servito in stile gourmet.
Chef: Ercole Nicora & ChatGPT
Porzioni: 2
Tempo:
Preparazione: 15 min.
Cottura: 0 min.
Totale: 15 min.
Categorie
Dessert, Estate, Autunno
Ingredienti
200 g Frutti di bosco misti mirtilli, lamponi, more, ribes
1 cucchiaio Zucchero di canna per dolcificare i frutti
1 cucchiaino Succo di limone
40 g Farina 00
25 g Farina di mandorle
25 g Mandorle a lamelle
25 g Burro freddo o margarina vegetale
30 g Zucchero di canna
1 pizzico Sale
q.b. Cannella in polvere facoltativa
Utensili
2 Cocotte da forno o piccole pirofile monoporzione
1 Ciotola per impastare il crumble
1 Forno preriscaldato a 180°C statico
Preparazione
Prepara la frutta Mescola i frutti di bosco con zucchero e succo di limone. Distribuisci nelle cocotte.
Prepara il crumble In una ciotola unisci farina, farina di mandorle, zucchero, sale e cannella. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora con la punta delle dita fino a ottenere briciole sabbiose. Incorpora le lamelle di mandorle.
Inforna Copri i frutti di bosco con il crumble. Inforna a 180°C per 18–20 minuti finché dorato e croccante.
Servizio gourmet Servi tiepido direttamente nella cocotte, decorando con lamelle di mandorle tostate extra e una fogliolina di menta fresca.
Note
Puoi accompagnare il crumble con una quenelle di panna vegetale montata o con gelato alla vaniglia per un tocco raffinato.