Couscous estivo con limone, finocchio e mandorle
Commento: Un piatto fresco e profumato, ideale per le calde giornate estive.
Chef: Ercole Nicora & ChatGPT
Porzioni: 2
Tempo:
Preparazione: 20 min.
Cottura: 0 min.
Totale: 20 min.
Categorie
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Ingredienti
- 120 g Couscous precotto
- 150 ml Acqua calda per reidratare il couscous
- 1 Limone bio succo e scorza
- 0.5 Finocchio tagliato a fettine sottili
- 2 Carote tagliate a julienne
- q.b. Mandorle a lamelle tostate
- q.b. Olio extravergine di oliva
- q.b. Sale
Utensili
- 1 Ciotola capiente per mescolare
- 1 Pelapatate o grattugia per le carote
Preparazione
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Preparazione del couscous
Porta a ebollizione l'acqua salata. Versa il couscous in una ciotola, aggiungi l'acqua bollente, copri e lascia gonfiare per 10 minuti.
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Sgranatura del couscous
Con una forchetta, sgrana il couscous per separare i chicchi e aggiungi un filo d'olio.
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Preparazione delle verdure
Taglia il finocchio a fettine sottili e le carote a julienne.
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Condimento
Aggiungi al couscous la scorza e il succo di limone, le verdure e le mandorle tostate. Mescola bene.
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Riposo e servizio
Lascia riposare il couscous condito in frigo per almeno 30 minuti. Servi fresco.
Note
Puoi arricchire il piatto con erbe fresche come menta o prezzemolo.