Commento: Un piatto fresco e profumato, ideale per le calde giornate estive.
Chef: Ercole Nicora & ChatGPT
Porzioni: 2
Tempo:
Preparazione: 20 min.
Cottura: 0 min.
Totale: 20 min.
Categorie
Piatto principale, Estate
Ingredienti
120 g Couscous precotto
150 ml Acqua calda per reidratare il couscous
1 Limone bio succo e scorza
0.5 Finocchio tagliato a fettine sottili
2 Carote tagliate a julienne
q.b. Mandorle a lamelle tostate
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
Utensili
1 Ciotola capiente per mescolare
1 Pelapatate o grattugia per le carote
Preparazione
Preparazione del couscous Porta a ebollizione l'acqua salata. Versa il couscous in una ciotola, aggiungi l'acqua bollente, copri e lascia gonfiare per 10 minuti.
Sgranatura del couscous Con una forchetta, sgrana il couscous per separare i chicchi e aggiungi un filo d'olio.
Preparazione delle verdure Taglia il finocchio a fettine sottili e le carote a julienne.
Condimento Aggiungi al couscous la scorza e il succo di limone, le verdure e le mandorle tostate. Mescola bene.
Riposo e servizio Lascia riposare il couscous condito in frigo per almeno 30 minuti. Servi fresco.
Note
Puoi arricchire il piatto con erbe fresche come menta o prezzemolo.