Carpaccio di barbabietola, caprino e noci
Commento: Antipasto raffinato con colori vividi e contrasti di sapore.
Chef: Ercole Nicora & ChatGPT
Porzioni: 2
Tempo:
Preparazione: 10 min.
Cottura: 0 min.
Totale: 10 min.
Categorie
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Ingredienti
- 100 g Barbabietola cotta affettata sottilmente
- 40 g Formaggio caprino fresco a fiocchi
- 20 g Noci spezzettate
- 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
- 1 pizzico Sale
- 1 pizzico Pepe
Utensili
- 1 pz Mandolina per affettare sottilmente
- 1 pz Piatto piano per impiattamento
Preparazione
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Disponi le fette
Disponi la barbabietola a cerchio nel piatto.
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Aggiungi condimenti
Cospargi caprino, noci, olio, sale e pepe.
Note
Per una versione vegana sostituire il caprino con formaggio vegetale.