Commento: Biscotti soffici con albicocche secche acidule e profumo di limone.
Chef: Ercole Nicora & ChatGPT
Porzioni: 0
Tempo:
Preparazione: 35 min.
Cottura: 15 min.
Totale: 50 min.
Categorie
Biscotti, Inverno
Ingredienti
600 g Farina 00
4 cucchiaini Lievito per dolci
200 g Zucchero
250 g Margarina vegetale d’avena
2 Yoghurt nature o yoghurt di soja
400 g Albicocche secche acidule
4 Buccia grattugiata di limone
4 pizzichi Sale
Utensili
1 Setaccio
1 Piccolo robot da cucina o mezzaluna
1 Teglia coperta di carta da forno
1 Forchetta
Preparazione
Preparare l’impasto Setacciare farina e lievito insieme. Tritare grossolanamente le albicocche secche. Impastare velocemente tutti gli ingredienti, comprese le albicocche, fino a ottenere una palla omogenea.
Formare i mucchietti Disporre il composto a mucchietti non più grandi di una noce sulla teglia coperta di carta da forno.
Dare forma Con le mani infarinate formare delle sfere e schiacciarle con i rebbi di una forchetta infarinata.
Cuocere Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per circa 15 minuti. Se disponibile, usare la ventilazione negli ultimi 5 minuti.
Rifinire A piacere spolverizzare con zucchero a velo vanigliato.
Note
A piacere spolverizzare con zucchero a velo vanigliato. Fare attenzione a non scurirli troppo sotto.