Commento: Biscotti ripieni di noci e miele, con pasta frolla senza uova.
Chef: Ercole Nicora & ChatGPT
Porzioni: 0
Tempo:
Preparazione: 1 h.
Cottura: 25 min.
Totale: 1 h 25 min.
Categorie
Biscotti, Inverno
Ingredienti
500 g Farina per la pasta frolla
200 g Margarina vegetale d’avena
200 g Zucchero
140 g Acqua
1 cucchiaino Essenza di vaniglia
1 Scorza di limone
1 cucchiaino Lievito per dolci
200 g Miele di acacia per il ripieno
250 g Gherigli di noci per il ripieno
25 g Zucchero per il ripieno
1 Scorza di limone per il ripieno
Utensili
1 Frusta a foglia o impastatrice
1 Ciotola
1 Carta forno
1 Tritatutto
1 Teglia da forno
Preparazione
Preparare la frolla Lavorare margarina ammorbidita, zucchero, vaniglia e buccia di limone. Aggiungere l’acqua e poi farina e lievito. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparare il ripieno Tritare i gherigli di noci, unirli a zucchero, scorza di limone e miele e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare i rotoli Stendere un rettangolo di frolla su carta forno, bucherellarlo con la forchetta, distribuire metà del ripieno su un lato e chiudere formando un tubo. Sigillare bene i bordi. Ripetere con il resto dell’impasto.
Cuocere Trasferire i rotoli sulla teglia e cuocere a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a doratura.
Tagliare Lasciar intiepidire e tagliare a fette di circa 1 cm per ottenere i biscotti.
Note
Lasciar intiepidire i rotoli prima di tagliarli a fette. Ottimi anche il giorno dopo.