Commento: Biscotti dorati e fragranti, ricoperti di semi di sesamo.
Chef: Ercole Nicora & ChatGPT
Porzioni: 0
Tempo:
Preparazione: 1 h.
Cottura: 30 min.
Totale: 1 h 30 min.
Categorie
Biscotti, Inverno
Ingredienti
500 g Farina
160 g Zucchero
160 g Margarina vegetale d’avena
2 Yoghurt nature o yoghurt di soja
0.5 Scorza grattugiata di arancia
1 pizzico Vanillina
2 g Lievito in polvere per dolci
60 g Latte freddo o latte di soja
1 pizzico Sale
150 g Semi di sesamo
Utensili
1 Ciotola capiente
1 Pellicola per alimenti
1 Coltello
2 Ciotoline una con acqua e una con sesamo
1 Placca rivestita di carta da forno
Preparazione
Preparare la margarina Lasciare ammorbidire la margarina a temperatura ambiente oppure rammollirla a bagnomaria.
Impastare Mettere in una ciotola farina, vanillina e sale. Aggiungere il lievito, formare un buco al centro e unire la margarina morbida. Lavorare con la punta delle dita per ottenere un composto granuloso. Unire zucchero, yoghurt, latte e scorza d’arancia e impastare fino a formare un panetto omogeneo.
Riposo Avvolgere il panetto nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Formare i biscotti Dividere l’impasto in 8 parti, formare dei rotoli di circa 2 cm di spessore e tagliarli in cilindretti lunghi circa 5 cm.
Passare nel sesamo Bagnare ogni biscotto nell’acqua e poi passarlo nei semi di sesamo. Disporli ben distanziati sulla placca.
Cuocere Cuocere in forno statico già caldo a 180°C per 25-30 minuti, finché sono ben dorati in superficie. Lasciar raffreddare.
Note
Per attaccare bene il sesamo, passare i biscotti prima nell’acqua e poi nei semi. Saranno necessarie almeno 2 infornate.