Torretta di melanzane, pomodoro e mozzarella vegana

Commento: Antipasto elegante con strati colorati e saporiti.

Chef: Ercole Nicora & ChatGPT

Porzioni: 2

Tipo di portata: Antipasto

Stagione: Tutte

Tempo: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 8 minuti. Totale: 23 minuti.

Ingredienti

• 1 pz Melanzana tagliata a rondelle
• 1 pz Pomodoro cuore di bue a fette
• 80 g Mozzarella vegana a fette
• 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
• 1 pizzico Sale
• 1 pizzico Pepe

Utensili

• 1 pz Griglia o padella antiaderente
• 1 pz Coppapasta rotondo

Istruzioni

1. Griglia le melanzane: Cuoci le rondelle di melanzana su piastra calda con poco olio.
2. Monta la torretta: Alterna strati di melanzana, pomodoro e mozzarella vegana usando un coppapasta.
3. Servi: Completa con un filo d'olio, sale e pepe.

Note

Per un tocco in più, aggiungere pesto tra gli strati.