Tartare di mango e avocado profumata al lime e pepe rosa

Commento: Una tartare fresca e leggera, perfetta per una cena romantica estiva.

Chef: Ercole Nicora & ChatGPT

Porzioni: 2

Tipo di portata: Antipasto

Stagione: Estate

Tempo: Preparazione: 15 minuti. Totale: 15 minuti.

Ingredienti

• 1 Mango maturo tagliato a cubetti
• 1 Avocado maturo ma sodo tagliato a cubetti
• 0.5 Lime succo e scorza
• q.b. Pepe rosa leggermente pestato
• 1 Cipollotto fresco facoltativo, tritato finemente

Utensili

• 1 Coltello ben affilato Per tagliare a cubetti

Istruzioni

1. Preparazione del mango: Sbuccia il mango, elimina il nocciolo e taglia la polpa a cubetti regolari.
2. Preparazione dell'avocado: Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo, sbuccialo e taglialo a cubetti simili a quelli del mango.
3. Condimento: Riunisci mango e avocado in una ciotola. Aggiungi il succo di mezzo lime, la scorza grattugiata e il cipollotto tritato finemente.
4. Aggiunta del pepe rosa: Pesta leggermente i grani di pepe rosa e aggiungili alla tartare. Mescola delicatamente per non rompere i cubetti.
5. Presentazione: Distribuisci la tartare in coppette o piatti, pressandola leggermente con un cucchiaio. Decora con qualche grano di pepe rosa e una grattugiata extra di lime.

Note

Puoi aggiungere anche un pizzico di sale e un filo d'olio extravergine.