Tartare di mango e avocado al lime e coriandolo

Commento: Dolce-sapida, fresca e profumata: perfetta al cucchiaino.

Chef: Ercole Nicora & ChatGPT

Porzioni: 6

Tipo di portata: Antipasto

Stagione: Estate, Primavera

Tempo: Preparazione: 15 minuti. Totale: 15 minuti.

Ingredienti

• 1 pezzo mango maturo a cubetti di 5-7 mm
• 2 pezzi avocado Hass a cubetti di 5-7 mm
• 2 cucchiai succo di lime appena spremuto
• 1 cucchiaino scorza di lime grattugiata
• 2 cucchiai olio extravergine di oliva
• q.b. sale fino
• q.b. pepe nero
• 2 cucchiai coriandolo fresco tritato (o prezzemolo)

Utensili

• 1 pezzo tagliere
• 1 pezzo coltello ben affilato
• 1 ciotola ciotola per condire

Istruzioni

1. Tagliare la frutta: Ridurre mango e avocado a cubetti regolari.
2. Condire: Mescolare con lime, scorza, olio, sale, pepe e coriandolo.
3. Servizio: Servire in cucchiaini o piccoli bicchieri.

Note

Preparare poco prima del servizio per evitare ossidazione dell’avocado.