Fragole fresche con panna vegetale montata e crumble di mandorle

Commento: Dessert semplice ma elegante; gioco di consistenze.

Chef: Ercole Nicora & ChatGPT

Porzioni: 6

Tipo di portata: Dessert

Stagione: Primavera, Estate

Tempo: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 10 minuti. Totale: 25 minuti.

Ingredienti

• 400 g fragole a spicchi
• 250 ml panna vegetale da montare senza proteine del latte
• 2 cucchiai zucchero a velo per la panna
• 120 g farina per crumble
• 60 g zucchero di canna
• 60 g olio di cocco solido
• 40 g mandorle a lamelle
• 1 presa sale

Utensili

• 1 pezzo forno
• 1 teglia teglia con carta forno
• 1 pezzo frusta elettrica

Istruzioni

1. Crumble: Mescolare farina, zucchero di canna, sale e olio di cocco a briciole; unire le mandorle. Cuocere a 170°C 10-12 minuti.
2. Montare la panna: Montare la panna vegetale fredda con zucchero a velo.
3. Servire: Disporre fragole nei bicchieri, aggiungere panna montata e finire con crumble croccante.

Note

Usare panna vegetale tipo Flora o equivalente.