Cucchiaini di crema di piselli e menta con briciole croccanti

Commento: Amuse-bouche leggero e colorato, servito in cucchiaini per finger food.

Chef: Ercole Nicora & ChatGPT

Porzioni: 2

Tipo di portata: Amuse-bouche

Stagione: Tutte

Tempo: Preparazione: 10 minuti. Cottura: 5 minuti. Totale: 15 minuti.

Ingredienti

• 80 g Piselli freschi o surgelati
• 4 foglie Menta fresca
• 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
• 1 pizzico Sale
• 1 cucchiaio Pane grattugiato tostato in padella

Utensili

• 1 pz Frullatore a immersione
• 4 pz Cucchiaini da finger food

Istruzioni

1. Cuoci i piselli: Sbollenta i piselli per 3 minuti.
2. Frulla: Frulla piselli, menta, olio e sale fino a crema.
3. Servi: Distribuisci nei cucchiaini e cospargi con briciole croccanti.

Note

Servire tiepidi o a temperatura ambiente.