Crostini misti con crema di piselli e hummus di carote

Commento: Due varianti colorate e saporite per arricchire i tuoi crostini: una a base di piselli e una di carote con spezie.

Chef: Ercole Nicora & ChatGPT

Porzioni: 2

Tipo di portata: Aperitivo

Stagione: Primavera, Estate, Autunno

Tempo: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 10 minuti. Totale: 30 minuti.

Ingredienti

• 150 g Piselli freschi o surgelati
• 2 Carote cotte a vapore
• 1/2 Limone succo
• 1 cucchiaio Tahina per l'hummus
• q.b. Menta fresca per la crema di piselli
• q.b. Cumino in polvere per l'hummus
• q.b. Olio extravergine di oliva
• q.b. Sale
• 6 fette Pane per crostini tostato o grigliato

Utensili

• 1 Frullatore ad immersione
• 1 Pentola per cuocere i piselli

Istruzioni

1. Crema di piselli: Cuoci i piselli per 5 minuti in acqua bollente salata. Scolali e frullali con menta, succo di limone, sale e olio EVO fino a ottenere una crema liscia.
2. Hummus di carote: Frulla le carote cotte con tahina, succo di limone, cumino, sale e olio EVO fino a ottenere una consistenza cremosa.
3. Composizione dei crostini: Tosta il pane e spalma metà con la crema di piselli e metà con l'hummus di carote. Servi subito o conserva in frigo fino al momento del servizio.

Note

Puoi guarnire i crostini con semi di sesamo, menta fresca o un filo d'olio per un tocco in più.