Carpaccio di barbabietola, caprino e noci

Commento: Antipasto raffinato con colori vividi e contrasti di sapore.

Chef: Ercole Nicora & ChatGPT

Porzioni: 2

Tipo di portata: Antipasto

Stagione: Tutte

Tempo: Preparazione: 10 minuti. Totale: 10 minuti.

Ingredienti

• 100 g Barbabietola cotta affettata sottilmente
• 40 g Formaggio caprino fresco a fiocchi
• 20 g Noci spezzettate
• 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
• 1 pizzico Sale
• 1 pizzico Pepe

Utensili

• 1 pz Mandolina per affettare sottilmente
• 1 pz Piatto piano per impiattamento

Istruzioni

1. Disponi le fette: Disponi la barbabietola a cerchio nel piatto.
2. Aggiungi condimenti: Cospargi caprino, noci, olio, sale e pepe.

Note

Per una versione vegana sostituire il caprino con formaggio vegetale.