Bruschette con crema di edamame, menta e limone

Commento: Antipasto fresco e veloce: la dolcezza degli edamame incontra la nota agrumata del limone. 100% senza latticini.

Chef: Ercole Nicora & ChatGPT

Porzioni: 2

Tipo di portata: Antipasto

Stagione: Estate

Tempo: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 5 minuti. Totale: 20 minuti.

Ingredienti

• 120 g Edamame sgusciati (bolliti) anche surgelati
• 1 spicchio Aglio senza germoglio interno
• 1 pz Limone non trattato scorza grattugiata + succo
• 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
• 6 fette Pane rustico bruschettato
• 8 foglie Menta fresca
• 1 pizzico Sale
• 1 pizzico Pepe

Utensili

• 1 pz Mixer a immersione
• 1 pz Ciotola media
• 1 pz Padella Tostare le fette di pane

Istruzioni

1. Tosta il pane: Scalda una padella e tosta le fette 1–2 minuti per lato.
2. Prepara la crema: Frulla edamame, aglio, succo e scorza di limone, olio, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
3. Monta le bruschette: Spalma la crema sul pane e completa con menta spezzettata.

Note

Ottime anche con qualche goccia di tabasco verde.